[서울=뉴시스] 김혜진 기자 = 정부가 치킨 업종에 조리 전 중량 표시제도를 시행하기로 한 15일 서울 시내 한 치킨전문점 앞에 메뉴판이 붙어 있다. 정부는 외식업계가 조리 과정이 존재하고 재료 상태에 따라 중량 변동이 발생하는 등 특수성이 있다는 점을 감안해, 우선 치킨 업종부터 규제를 도입하기로 했다. 메뉴판에는 그램(g) 또는 ‘호’ 단위를 사용해 조리 전 중량을 표시해야 하고, 배달 플랫폼·온라인 주문 페이지에도 동일하게 표기해야 한다. 2025.12.15. jini@newsis.com /사진=김혜진


가 카카오야마토 격 대신 용량을 줄이는 '슈링크플레이션'을 막기 위해 '치킨 중량 표시제'가 시행된 가운데 일부 프랜차이즈업계에서는 소비자 오해를 불식시키는 계기가 될지 주목하고 있다. 다만 중량 표기가 원재료를 기준으로 하는 만큼 조리 후 무게와의 차이로 인한 오해와 실제 적용 과정에서 빚어지는 혼선 등으로 한동안 혼란은 불가피할 것으로 보인다.
16 오션파라다이스예시 일 관련업계 등에 따르면 공정거래위원회와 식품의약품안전처, 농림축산식품부 등이 마련한 치킨 중량 표시제는 bhc·BBQ치킨·교촌치킨·처갓집양념치킨 등 상위 10개 치킨 브랜드에 우선 적용된다. 이들 브랜드는 매장이나 배달 주문 메뉴판에 조리 전 닭고기 중량을 의무적으로 표기해야 한다. 그램(g) 단위로 표기하는게 원칙이며, 한 마리 메뉴의 경우 '10호(9 우주전함야마토게임 51~1050g)'와 같은 호 단위 표기도 허용된다. 계도기간은 내년 6월까지다.
이에 치킨 중량 표시제 시행 대상인 프랜차이즈 업체들은 매장과 자사 홈페이지, 앱 등 현장에 이를 적용하는 작업을 진행 중이거나 마친 상태다. 하지만 매장 내 메뉴판을 일일이 교체하거나 배달의민족(배민) 등과 같은 배달 앱 내에 정보를 반영하는 조치에는 다 바다이야기pc버전다운 소 시간이 걸릴 전망이다. 일부 업체는 메뉴판 교체 대신 고객이 중량을 확인할 수 있도록 매장 내에 QR코드를 부착하기도 했다.



[서울=뉴시스] 김혜진 기자 = 정부가 치킨 업종에 조리 전 중량 표시제도를 시행하기로 한 15일 서울 시내 한 치킨전문점 앞에 메뉴판이 붙어 오징어릴게임 있다. 정부는 외식업계가 조리 과정이 존재하고 재료 상태에 따라 중량 변동이 발생하는 등 특수성이 있다는 점을 감안해, 우선 치킨 업종부터 규제를 도입하기로 했다. 메뉴판에는 그램(g) 또는 ‘호’ 단위를 사용해 조리 전 중량을 표시해야 하고, 배달 플랫폼·온라인 주문 페이지에도 동일하게 표기해야 한다. 2025.12.15. jini@newsis.com /사진=김혜진


업계에서는 치킨 중량 표시제 시행이 소비자의 알 권리를 보호하고 신뢰를 회복하는 긍정적인 효과가 있을 것으로 기대한다. 최근 교촌치킨은 순살 치킨 메뉴의 중량을 줄이고 상대적으로 저렴한 닭가슴살 비중을 늘리면서 가격을 유지하는 '슈링크플레이션'으로 고객들의 뭇매를 맞았다. 여기에 이러한 변경 사실을 앱 등 주요 판매 채널에 명확히 고지하지 않아 논란이 커진 바 있다. 이로 인해 나온게 중량 표시제다. 한 치킨 브랜드 관계자는 "현장 상황에 맞게 적용될 수 있다면 시행으로 인한 긍정적인 효과가 클 것"이라고 말했다.
정부와 업계는 계도기간 중 구체적인 적용 기준 등에 대해 지속적으로 소통할 계획이다. 앞서 제도 시행 전 가장 논란이 됐던 '부분육(콤보)' 메뉴의 중량 표기 여부도 최대한 하되, 현실적으로 어렵다면 개수 표기도 허용하는 방향도 논의한 것으로 전해졌다.
앞서 콤보 메뉴의 경우 다리나 날개 등 특정 부위 조각으로만 구성돼있고 조각마다 무게가 균일하지 않다보니 개수를 맞추다 보면 중량 오차가 발생할 수 있다는 우려가 제기된 바 있다. 업계도 무게가 아닌 조각(피스) 단위로 콤보 메뉴를 구성해왔다. 또다른 브랜드 관계자는 "이처럼 세부 가이드라인에 대해 정부와 소통해 전체 메뉴에 적용하는 작업들을 계도기간 중 하게 될 것"이라고 설명했다.
그럼에도 업계와 소비자 모두 제도 적응에는 시간이 필요할 것으로 예상된다. 표기되는 중량이 조리 전 무게다보니 요리를 해 먹기 전 중량과 차이가 생긴다면 이에 따른 소비자의 오해가 생길 수 있어서다. 치킨 프랜차이즈업계 관계자는 "최근 '먹방' 유튜버들도 영상에서 주로 조리 후 중량을 재보고 평가한다"며 "10g 정도 차이라 할지라도 이로 인한 고객 항의가 이어진다면 가맹점주들의 영업이 쉽지 않을 것"이라고 지적했다. 그러면서 "소비자도, 우리도 제도를 적용하고 적응하는데 시간이 걸릴텐데 계도기간이 짧아 걱정"이라고 덧붙였다.
차현아 기자 chacha@mt.co.kr